芝麻貝果

貝果好好吃！
記得有一次在好丘吃貝果三明治，當時才知道貝果還可以夾這麼多東西喔！這次我也來把貝果當漢堡，很配呢！
我也蠻喜歡吃小七的Cheese Bagel，滿滿的起司夾餡，令人感到滿足~




材料：

麵糰

530g         高筋麵粉
2 1/4tsp    即溶酵母
2 tbsp       砂糖
1 tbsp       鹽
1 1/2 cup  水
適量芝麻

糖水

1 1/2 tbsp 砂糖
5 L            水


做法：

1. 將麵團材料揉至均勻並發酵至兩倍大

2. 將糖水放在爐上慢慢煮滾，同時開始整形

3. 發酵完成後將麵團分成10等份

4. 小麵糰搓長條，一端壓扁，另一端整成微尖狀

5. 把較尖的那端包進扁的那端變成一個圈

6. 蓋上保鮮膜，發酵15分鐘

7. 烤箱預熱華氏400度

8. 放進煮滾的糖水中，每面煮三十秒，一次不要放太多個，我的鍋小，一次只能放一個

9. 用濾網將水稍微甩乾，放在烤盤上

10. 塗薄薄一層水，灑上芝麻

11. 烤15-20分中呈現金黃色即可

自己做了菠菜烘蛋，加上番茄.... 我覺得不輸給外面賣的呢 :P