暖冬料理 ~ 吃完全身大汗的親子麻油雞湯麵

冷冷冷~ 每天溫度都在零度C上下漂動的西雅圖，好想大吃火鍋和進補料理之類的東西喔！！
今天晚餐就決定是麻油雞湯麵啦！但是我沒有長壽麵線，用一般麵條也很好吃！
這次煮的麻油雞比較殘忍一點，媽媽(雞肉)和小孩(雞蛋)一起煮，但是有夠好吃營養的啊XD Sorry la~ 偉大犧牲奉獻的雞~

材料(兩人份)：

1. 無骨雞腿肉  兩人份
2. 薄薑片  五六片
3. 雞蛋  兩顆
4. 枸杞  適量，先泡水
5. 高麗菜(可無)  兩人份
6. 麵條  兩人份
7. 麻油 適量
8. 米酒 180ml

做法：

1. 倒少許麻油中小火把荷包蛋煎好後連麻油一起盛出
2. 將鍋子稍微沖一下擦乾，放入雞腿肉煎熟表皮和煎出雞油
3. 把雞腿肉拿出來切塊，用雞油乾煸薑片，此時將雞腿肉切塊
4. 將雞肉放回鍋中稍微炒一下

5. 在雞肉半熟時倒入開水約蓋過雞肉的高度開始熬雞湯，熬到有點混濁，此時起另一鍋煮麵條
6. 放入蔬菜，滾開後倒入米酒
7. 將枸杞和一些泡枸杞的水倒入鍋中
8. 滾開後把荷包蛋放入，淋湯汁到蛋上

9. 加入煮好的麵條到鍋中，滴幾滴麻油上去調味，也在碗中滴幾滴麻油

10. 將麵條盛出，開動！！

吃完一碗全身整個超熱，還冒汗！！

真是適合冬天進補的一道美味佳餚~~ 又是滿足的一餐 :D