Wednesday, October 23, 2013

美式鬆餅 Pancake


想到美式鬆餅,不知為何就有種悠哉早餐的感覺,好似只有在假日的早晨才有機會享用的美味早餐!
其實鬆餅的做法一點都不困難,只要將麵糊做好放在冰箱冷藏,隔天早上就可以立刻拿出來煎,是美味又快速的早餐喔!: )

兩人份材料 Ingredients for two

---
乾的材料 (Dry ingredients) :
---

中筋麵粉 All purpose flour  ---  1杯 (cup)
糖 Sugar  ---  1匙(tbsp)
泡打粉 Baking powder  ---  1 & 1/4 茶匙(tsp)
鹽 salt ---  1/4 茶匙(tsp)

---
濕的材料 (Wet ingredients) :
---
牛奶 milk  ---  1杯(cup)  # low-fat milk
融化奶油 melted butter  ---  1匙(tbsp)
雞蛋 Egg  ---  1顆

做法:

  1. 乾和濕的材料各自攪拌後,將濕的部分倒入裝乾的材料鍋中,輕輕攪拌。一定要輕輕的攪拌喔!因為我們希望鬆餅是鬆鬆軟軟的,如果為了要讓他們均勻結合而攪拌很多次的話,麵糊會起筋性,口感就不是鬆軟了!輕輕拌到有些小塊顆粒就可以停下來了!
  2. 中火熱平底鍋,以廚房紙巾沾油在鍋底抹上薄薄一層油(若是不沾鍋可不需要油)。
  3. 轉小火一點點。以湯勺舀些麵糊到平底鍋煎,看到麵糊上面有些泡泡出現即可翻面將另一麵煎熟。每面大約煎一分鐘左右。
  4. 淋上楓糖就可享用啦!

個人感想:

以前常覺得吃鬆餅是高級早餐,久久才能吃一次的享受。自從學會以後,想吃隨時就可以吃,真的覺得,還是很享受!!XD (但自己做真的便宜多了唷!)



No comments:

Post a Comment