蜜月回來後總是心繫著飯店早餐和午晚餐前各式各樣的歐洲麵包，外酥內軟，怎麼吃都吃不膩！！！ 回到台灣就很少能吃到道地歐洲麵包了，來美國更是捨不得花摳摳買阿~ 前幾天在網路上看到網友分享免揉麵包做法，立馬來給他試做一下！ 我是參考這個食譜做的喔 ： 免揉~香草醬法式麵包球 自己做麵包感覺很棒，而且完全是健康取向，不加有的沒的添加物，吃得安心又健康！ 這是我第一次做麵包，還蠻成功的！出爐後我超!!!!!!級!!!!!!嗨!!!!!!! 外酥內軟，口感很好，彈性也很好，大成功啦！ 所以新手做麵包一點都不用害怕！Just do it!! XD (太開心了!!) 基本上我是按照原食譜的比例去做的，但我還是有揉麵糰！因為我有個超強媽說不揉怎會Q!! 所以我就乖乖揉了一下，沒有很久XD 成品真的很Q! 壓下去還會彈回來呢！ 以下是我的做法： p.s 因為沒有磅秤，上網查資料找到一些換算的方法， A. http://www.pastryscoop.com/category/look-it-up/flour/ B. http://www.traditionaloven.com/conversions_of_measures/yeast_converter.html 由網站A可得1 cup = 5 ounces = 110 grams, 然後1cup = 16 tbsp 由網站B可得酵母粉的換算 以下()中就是換算後的結果 麵糰 ： 高筋麵粉 Bread flour --- 260g (38 tbsp) 糖 Sugar --- 一大匙 (1 tbsp) 鹽 Salt ...