Mommy's not messy

覺得煎餅真的是一種很棒的食物，因為當你不知道要吃什麼，或是冰箱有多餘的食材不知道如何消掉，拿出麵粉，和一和，就變身為美味的食物啦！讚！ 這次煎餅的主角是 --- 韓國泡菜！ 材料： 中筋麵粉 All purpose flour - 1杯(cup) 蛋 Egg - 2顆 水 Water - 1杯(cup) 鹽 Salt - 1/2 匙(tsp) ---- 內餡 ---- 火腿 Ham - 2片(slice) 泡菜 Kimchi - 1杯(cup) 蔥 Green onion - 1根 做法： 將麵粉、鹽、蛋和水輕輕攪拌均勻 火腿、蔥切末 將所有內餡放到麵糊裡再輕輕拌勻 倒油、以中火熱平底鍋 鍋熱以後將整個麵糊倒入鍋中 等待煎餅邊邊開始有點變硬，變金黃色後忍一下下再翻面 兩面都煎熟後就可以開動啦！ 又香又酥、表面脆脆、內裡軟軟，真的很好吃唷！！

想到美式鬆餅，不知為何就有種悠哉早餐的感覺，好似只有在假日的早晨才有機會享用的美味早餐！ 其實鬆餅的做法一點都不困難，只要將麵糊做好放在冰箱冷藏，隔天早上就可以立刻拿出來煎，是美味又快速的早餐喔！: ) 兩人份材料 Ingredients for two --- 乾的材料 (Dry ingredients) : --- 中筋麵粉 All purpose flour  ---  1杯 (cup) 糖 Sugar  ---  1匙(tbsp) 泡打粉 Baking powder  ---  1 & 1/4 茶匙(tsp) 鹽 salt ---  1/4 茶匙(tsp) --- 濕的材料 (Wet ingredients) : --- 牛奶 milk  ---  1杯(cup)  # low-fat milk 融化奶油 melted butter  ---  1匙(tbsp) 雞蛋 Egg  ---  1顆 做法： 乾和濕的材料各自攪拌後，將濕的部分倒入裝乾的材料鍋中，輕輕攪拌。一定要輕輕的攪拌喔！因為我們希望鬆餅是鬆鬆軟軟的，如果為了要讓他們均勻結合而攪拌很多次的話，麵糊會起筋性，口感就不是鬆軟了！輕輕拌到有些小塊顆粒就可以停下來了！ 中火熱平底鍋，以廚房紙巾沾油在鍋底抹上薄薄一層油(若是不沾鍋可不需要油)。 轉小火一點點。以湯勺舀些麵糊到平底鍋煎，看到麵糊上面有些泡泡出現即可翻面將另一麵煎熟。每面大約煎一分鐘左右。 淋上楓糖就可享用啦！ 個人感想： 以前常覺得吃鬆餅是高級早餐，久久才能吃一次的享受。自從學會以後，想吃隨時就可以吃，真的覺得， 還是很享受 ！！XD (但自己做真的便宜多了唷！)