Friday, April 10, 2015

水果入菜!鳳梨炒豬肉


上週超市鳳梨大特價,兩顆$5,身為鳳梨粉絲我扛了兩大顆回家!全切一切部分冷藏當水果吃,部分冷凍當料理食材,鳳梨可是很百搭的,例如夏威夷披薩、鳳梨炒飯、鳳梨雞湯等等等!!
這道鳳梨炒肉的主角似乎是肉,但鳳梨才是整盤最好吃的啦!鹹酸甜的綜合味道,我都停不下來了!!



材料:

豬肉        兩人份
紅蘿蔔    一條切絲
木耳        適量
鳳梨        切小塊約一飯碗份量
蒜頭        一瓣切碎
薑絲        適量
白開水    適量
鹽            適量

豬肉醃料:

醬油        2小匙
胡椒粉   適量
玉米粉   1小匙


做法:

1. 豬肉放在冷水鍋中以最小火跑活血30分鐘去腥
2. 水倒掉,醃料醃20分鐘
3. 熱油鍋後,豬肉放入炒七分熟
4. 加入蒜頭和薑絲稍微拌炒至香味飄出
5. 加入其他蔬菜食材和鳳梨,加點鹽調味,適量白開水煮至全熟即可!


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