Sunday, June 8, 2014

芝麻貝果


貝果好好吃!
記得有一次在好丘吃貝果三明治,當時才知道貝果還可以夾這麼多東西喔!這次我也來把貝果當漢堡,很配呢!
我也蠻喜歡吃小七的Cheese Bagel,滿滿的起司夾餡,令人感到滿足~




材料:

麵糰

530g         高筋麵粉
2 1/4tsp    即溶酵母
2 tbsp       砂糖
1 tbsp       鹽
1 1/2 cup  水
適量芝麻

糖水

1 1/2 tbsp 砂糖
5 L            水


做法:

1. 將麵團材料揉至均勻並發酵至兩倍大

2. 將糖水放在爐上慢慢煮滾,同時開始整形

3. 發酵完成後將麵團分成10等份

4. 小麵糰搓長條,一端壓扁,另一端整成微尖狀

5. 把較尖的那端包進扁的那端變成一個圈



6. 蓋上保鮮膜,發酵15分鐘

7. 烤箱預熱華氏400度

8. 放進煮滾的糖水中,每面煮三十秒,一次不要放太多個,我的鍋小,一次只能放一個



9. 用濾網將水稍微甩乾,放在烤盤上

10. 塗薄薄一層水,灑上芝麻



11. 烤15-20分中呈現金黃色即可


自己做了菠菜烘蛋,加上番茄.... 我覺得不輸給外面賣的呢 :P




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