Sunday, May 18, 2014

酥鬆酥鬆 ~ 玉米馬鈴薯餅


今天冰箱沒什麼菜了,看到馬鈴薯和玉米,就來做個玉米薯餅吧!
炸薯餅很好吃,麥當勞的我更愛。但是我卻不愛自己做油炸食物,因為要用很多油,炸完還要處理以便再使用,但是使用過的油用起來還是不太安心,畢竟在食用油在使用第一次時就已因為高溫導致裂變了...

我比較喜歡用煎的,也是可以達到同樣的酥脆效果喔!
做法相當簡單 ->



材料:

中型馬鈴薯 1.5顆

玉米 約1/2杯,大概半根玉米的量,視喜好程度增減

比薩起司絲 約1/2杯

雞蛋 1 顆

麵包粉 適量

橄欖油 2大匙

做法:

1. 馬鈴薯切塊,置一個陶瓷盤中放到電鍋蒸熟,外鍋使用約1.5杯水,叉子可戳入即可

2. 趁熱將馬鈴薯壓成泥,蛋打散加入



3. 玉米、起司也加入混合





4. 將混合後的薯泥適量分成好幾顆小球,沾上麵包粉並輕壓使麵包粉附著在薯泥球上

5. 鍋中放油,熱鍋後將薯泥球放入鍋中,用湯匙稍微壓扁,兩面煎至金黃即可!





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