我最愛韓式泡菜鍋了~~ 這次終於發現韓式泡菜鍋好吃的必加材料！
就是 韓 式 辣 醬！有了韓式辣醬，泡菜鍋的湯頭就對了！
而且最近看了韓劇「一起用餐吧」，其中一集女主角說要吃速食麵炒年糕，從沒吃過這樣的組合，這次一起在泡菜鍋裡面煮，果然！
有這種組合不是沒道理的！年糕的粉包裹著泡麵，口感完全提升到另一個境界，吃了一口我大喊好好吃喔！哈！
這個是在中國超市隨意挑選的韓式辣醬，煮泡菜鍋或是韓式拌飯一定要加的醬，挖個一兩大匙，整鍋變得紅紅的，未吃先留口水！
這是泡菜鍋中的韓式年糕，一條一條的，一定要加！
為了吃泡菜鍋，還特地選韓國豆腐，好嫩好好吃喔！泡菜鍋怎麼可以沒有豆腐啦！
在網路上搜尋了一下，正宗韓式泡菜鍋的湯頭是要用小魚乾下去熬煮的，我試過用蔬菜湯頭去煮火鍋，就是少了這麼一個海味！
於是這次我用烹大師的鰹魚風味調味料去熬湯頭，就覺得有七八成到味了~
介紹一下我的不專業煮法~
基本湯底：
洋蔥半顆
植物油 兩大匙
烹大師鰹魚調味料 半包
水 自行調整
韓式泡菜 約半罐 依喜好調整
韓式辣醬 約兩大匙
額外添加：
香菇 兩朵
芋頭 150g
高麗菜 較硬的部份
其他火鍋料：
肉片、蔬菜、豆腐、年糕、泡麵
做法：
1. 洋蔥放入倒有油的鍋中炒軟
2. 倒入開水煮滾，放入鰹魚調味料、泡菜、辣醬和其他額外添加的湯底食材
3. 有放芋頭的芋頭煮軟以後放入肉片，再次滾開後轉小火放入其他火鍋食材煮熟即可！
p.s
1. 使用麵條稍細的泡麵我覺得更好吃！
2. 推薦韓劇「一起用餐吧」，劇情輕鬆溫馨好笑，每一集都有美食出現，每次看都猛吞口水，重點是這部戲只能吃飯的時候看，其他時間看太殘忍了XD
留言
張貼留言