Saturday, February 8, 2014

Valentine's Day Idea - Tic Tac Toe Cookies



情人節快到了,不知大家都想好如何表達心意了沒啊? ^++++^
這天心血來潮想在餅乾上用巧克力畫些東西,在網路上亂看就看到了 tic tac toe cookies! 於是決定來做個圈圈叉叉巧克力餅乾!

如果有巧克力專用色素的話就可以調出更多繽紛的顏色,但本人蠻怕死的,做點心能盡量少用人工添加物是最好的啦!因此我就只有使用黑白兩色巧克力,也頗有一番風味啊!XD



需要準備的材料有:

器具

小牙籤,擠花袋〈或用材質較厚的袋子〉,擀麵棍,
愛心餅乾模型〈我剪牛奶盒的紙用釘書機做成愛心形狀再用鋁箔紙包起來〉

餅乾麵團

低筋麵粉 320g
無鹽奶油 160g
細砂糖 50g
蛋黃 2個
香草精 1/2茶匙

※ 這個份量比較多,做完圈圈叉叉餅大約會剩下全麵團的1/3,可自行依比例調整。

裝飾

黑白巧克力

做法

1. 奶油切小塊放室溫軟化,手指輕壓有痕跡即可

2. 奶油和糖放在同一鋼盆中,用電動攪拌器均勻攪拌直到泛白呈現乳霜狀

3. 一次加入一顆蛋黃再加入香草精,均勻攪拌

4. 麵粉過篩到盆中,用刮刀輕壓拌勻,勿過度攪拌

5. 用保鮮膜將麵團包起來冷藏一小時

6. 麵團取出回到室溫,烤箱預熱340F/170C

7. 用桿麵棍將麵團厚度桿成5mm

8. 用餅乾模型壓出愛心餅乾,放到鋪有烤盤紙的烤盤上 

9. 剩下的麵團捏在一起再擀平,切割成約15cm*15cm的正方形,小心放到烤盤上

10. 放到預熱好的烤箱烤10分鐘,表面有點焦的顏色就可以了
(我的厚度沒抓好,有些愛心比較薄的就變有點焦了 >"<)

11. 此時將黑白巧克力各別隔水加熱融化,分別放到擠花袋中

12. 餅乾烤好放涼後,用黑巧克力在方型餅乾上先畫出框框,再大膽地塗滿整個方框

13. 用白巧克力擠出小圓點,一點一點描繪出圈圈叉叉的分隔線

14. 趁黑白巧克力都還沒凝固,趕快用牙籤從黑色的地方開始往白色點畫線,就會出現愛心了!
(拍謝,這裡沒有拍照,因為當時外面氣溫零下三度,冷風一吹巧克力立刻給我凝結,只好手忙腳亂再拿去烤箱融化... 也因為這樣有的愛心也畫得好醜... 生氣...)

15. 再來可以在愛心餅乾上畫任何兩種圖案或文字,這樣才能玩圈圈叉叉! 我的是寫我們名字的第一個字母,但T和Y寫得有點像,T玩一玩就搞混了,哈哈!









左下角那裏很多皺摺,因為我拿餅乾時太粗魯了,那邊就斷了 Orz
所以一定要小心拿!

多了一層巧克力的餅乾還不錯吃呢!玩遊戲之前記得要先洗手,這樣PK N局結束後才敢吃掉它!

情人節快樂!



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