Monday, January 6, 2014

家常滷肉燥




滷肉燥這個國民料理,只要學會我想不論是在異鄉還是一個人在外居住的應該都餓不死了XD
肉燥滷好可以凍起來,想吃的時候再解凍,可以單純配白飯,或是煮個麵灑些蔥花變肉燥乾麵,還可以用來當炒菜的配料,真是多功能的一道料理!

而且真的好好吃喔~ 每次吃完我都要趕緊再去買絞肉再滷一鍋!





材料

絞肉 600g
醬油 半碗(普通的飯碗)
油蔥酥  一碗
冰糖 一匙
開水

其他配料(依個人喜好添加):
水煮蛋、豆乾、油豆腐等等


做法

1. 倒大約兩匙油熱鍋
2. 將絞肉炒至變色
3. 倒入醬油,拌炒絞肉使之均勻上色
4. 加入其他配料一起拌炒
5. 全都上色後,加入開水剛好蓋過全部食材
6. 中火煮至滾開
7. 加入油蔥酥,再煮至滾開
8. 轉小火熬半小時,中間可嚐味道,視情況加水調鹹度





寫完我又覺得餓了~
彷彿聞到滷肉的香味~
來一碗滷肉飯,在美國我就覺得好幸福了啊!!




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