Wednesday, January 1, 2014

麻油雞飯



冬天真的很適合吃麻油料理!
香噴噴的麻油雞飯很容易讓人一碗接一碗,吃了一餐還想再煮下一餐,哈!
只能說麻油+薑真是有不知名的魔力~
雖然大部分的麻油雞飯食譜都有糯米,但說實在的,誰沒事會去買糯米呢~
所以用白米就可以了喔!而且使用白米飯煮的麻油雞飯本身就會有糯米的感覺喔!






材料




白米 2杯 (我使用大同電鍋的量杯)
雞腿肉 3塊
老薑   6~8片
麻油 3大匙
米酒 2杯 (與米的量杯相同,若用碗量米就用兩碗米酒)

作法

1. 米洗淨放鍋中,薑切薄片 (我的薑太年輕所以切比較多...)
2. 雞肉洗淨擦乾後切塊
3. 鍋中倒麻油用小火慢慢爆香薑片至捲曲
4. 放入雞肉炒至肉變白色
5. 倒入米酒到稍微滾開即可
6. 整鍋倒入裝米的鍋中,再加入半杯水
7. 電鍋外鍋兩杯水將米煮熟後,打開電鍋將飯拌一拌續悶十分鐘就可以了





簡單好吃有味道的飯,一定要試試看!
第一餐沒吃完的,第二餐再加熱後更入味,害我又想再煮第三餐了XD




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